|
|
Oeufs A La Mayonnaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Zie berijdingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klinkt heel chique dit voorgerecht, niet? Ik was eens op kampeervacantie in Normandie en op een midag besloten we te gaan eten bij een restaurant waar je omgerekend voor zo′n 10 gulden een dagmenu had.
En Oeufs a la Mayonnaise was dus het voorgerecht. Klinkt dus heel mooi voor iets wat, hoewel het stomweg heel lekker is, neerkomt op niets meer of minder dan een hardgekookt ei met mayo.........
Enfin, wij kleden het wel een beetje aan.
We leggen op elk bord een slablad met daarop een gezellig oranje laagje geraspte wortel.
Hier sprenkelen we een beetje citroen over en wat zout en peper uit de molen. Op de wortel leggen we nu per bordje drie halve, hardgekookte (ca 5 minuten) eieren. Hierop scheppen we een mayonnaise die we losgeroerd hebben met een beetje citroensap. Je kan natuurlijk zo gek zijn om zelf mayonnaise te maken (ja, ik ben gek), of je koopt gewoon een pot mayonnaise van een goede kwaliteit. Bv DL, of Hellmans of Kraft.
Geen slasaus of fritessaus, die bevatten vaak koolhydraten, en dit voorgerechtje kan je met mayo ook nog eten als je op "Atkins" of "leven lang fit" bent.
Gaan we nog een stapje luxer, dan draai je nog een mooie pot Asperges open en maak je er helemaal een schilderEItje van.
|
|
|